Аллергия на острый перец

Разнообразные виды перца.

При приготовлении пищи человек использует различные приправы для усиления вкусовых ощущений. Одной из распространенных пряностей является перец. Существуют различные виды данной приправы, с особенными вкусами, которые позволяют изменить аромат блюда. Однако острый или пряный вкус может принести не только эстетическое удовлетворение. Часто развивается аллергия на перец.

[contents]

Виды перца и степень их опасности

В пищу добавляют различные виды перца. Приправа пришла к россиянам из Индии, в которой она считается королевой пряностей. Особо ароматными и вкусными считаются блюда с добавлением:

• черного;
• зеленого;
• белого;
• красного;
• чили;
• болгарского перцев.

Все они особо опасны, так как могут стать причиной возникновения аллергической реакции. Наименьшей степенью воздействия обладает только болгарский.

1. Симптомы аллергии на красный перец (паприку) могут проявляться как сразу после употребления, так и спустя некоторое время. Осложняет выявление раздражителя то, что человек не может предположить возможный аллерген. На приправу многие думают в последнюю очередь за счет того, что она употребляется в небольшом количестве, а признаки поражения могут появиться только на следующий день.
   

   На фото на первом плане черный перец, за ним —перец чили.

2. Самыми распространенными раздражителями являются черный перец и чили. Симптомы реакции проявляются в виде обширной крапивницы, дерматита. При поражении слизистых перцем чили может появиться конъюнктивит, ринит. Способны они вызвать нарушение органов системы пищеварения. Также черный и чили перцы являются опасными видами, так как приводят к возникновению анафилаксии.
   

   На фото болгарский перец

3. Одним из наиболее слабых раздражителей является болгарский перец. Он способен вызвать реакцию у людей, которые имеют повышенною чувствительность организма к пищевым аллергенам. Часто признаки аллергии проявляются в виде сыпи на кожных покровах.

Аллергическая реакция впервые возникает в детском возрасте. Однако у людей, подверженных аллергии или имеющих проблемы с пищеварением, симптомы поражения на чили или черный перец могут возникнуть и во старшем возрасте.

Почему возникает реакция?

Попадание перца в организм может происходить различными способами. Поэтому причины возникновения аллергии делятся на несколько видов в зависимости от характера проникновения аллергена.

1. Частой причиной возникновения раздражения является употребление перца в пищу. Для развития аллергической реакции может быть достаточно мизерной порции приправы. При употреблении перца внутрь обычно возникают самые сильные последствия.
2. Острый чили, черный и красный перец нередко проникают в организм через дыхательную систему. В этот момент раздражитель оседает на слизистых оболочках, что вызывает возникновение аллергической реакции.
3. При контакте перца с кожей аллергическая реакция развивается стремительно. Поражение кожных покровов чаще всего наблюдается у людей, имеющих повышенную чувствительность к приправе.

Признаки аллергической реакции

Аллергический ринит

Симптомы аллергической реакции на приправу очень схожи с проявлениями при воздействии других пищевых раздражителей. Поэтому люди нередко путаются, не могут в течение длительно времени выявить аллерген. Особенно тяжело это в том случае, если ежедневный рацион человека расширен.
Аллергию характеризуют следующие симптомы:

• отечность слизистых глаз, носа, гортани;
• кашель;
• чихание;
• ринит;
• нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, резкая боль, диарея);
• гастрит аллергической этиологии;
• нарушение функционирования сердца и сосудов (повышение артериального давления, ритма сердца).

При тяжелых поражениях человек может начать
задыхаться и потерять сознание. В этом случае обязательно нужно вызвать скорую помощь.

Как лечить аллергию

На первом этапе лечение подразумевает немедленное исключение аллергена. Также человеку обязательно необходимо посетить врача для осмотра и назначения медикаментозных препаратов.

Антигистаминные препараты третьего поколения

Аллергическая реакция на приправу не поддается лечению. Человек может только временно устранить симптоматику заболевания. Впоследствии ему придется отказаться от употребления приправы и контактов с ней.
Врач должен назначить прием антигистаминных препаратов. Чаще всего это лекарства нового поколения, не вызывающие побочных реакций:

• Зиртек;
• Зодак;
• Эриус;
• Цетиризин.

Однако важно помнить, что при аллергии показано и симптоматическое лечение. Поэтому обязательно необходимо снять симптомы аллергического ринита с помощью спреев Назонекс, Тизин. Устранить отек глаз можно с помощью сосудосуживающих препаратов Визин, Рефреш. На поверхность кожи можно нанести любую кортикостероидную мазь.

 

Аллергическая реакция на приправу может привести к серьезных последствиям у взрослых. Ее необходимо исключить из рациона маленьких детей, так как они наиболее подвержены развитию гастрита и язвы при проникновении такого сильного раздражителя.