Аллергия на злаковые

Почему возникает аллергия
Симптоматика аллергии
Питание при аллергии на злаковые
Как лечить аллергию?

Макаронные изделия при аллергии на злаки под запретом

Аллергические реакции становятся наиболее распространенными заболеваниями. Если раньше они отмечались в определенный период, то сейчас приобретают характер круглогодичной аллергии. При этом расширяется круг раздражителей. У людей все чаще проявляется аллергия на злаковые травы.

Людям, страдающим от реакции на злаки, нельзя не только иметь контакт с травой, вызывающей реакцию, но и употреблять хлеб, мучные изделия из этого злака. Также под запрет попадают макаронные продукты, квас на основе зерен растения. В этом случае обязательно показана специальная диета и лечение заболевания.
[contents]

Почему возникает аллергия

Симптомы аллергии могут отмечаться как круглый год, так и в определенный период. Чаще всего сезонностью характеризуется аллергия на пыльцу злаковых трав.
У некоторых людей признаки поражения возникают внезапно. Однако у аллергии на злаки имеется свойство затухания. Это происходит при развитии и укреплении системы пищеварения, обогащения ее специальными ферментами для расщепления многих веществ.
Для других же людей аллергическая реакция на злаки может стать хроническим заболеванием, признаки которого могут усиливаться и ослабляться весной и летом.
Злаки состоят из различных компонентов. При влиянии их на организм могут происходить различные изменения. Наиболее активное влияние оказывается:

Элемент списка
пыльцой злаков, вызывающих поллиноз;
растительными белками – причина истинной пищевой аллергии;
глютеном, вызывающим специфическую глютеновую энтеропатию.

Пшеница – сильный аллерген

Наиболее сильное воздействие на организм оказывается пшеницей. Среди злаков имеются и те, которые не вызывают симптомы поражения, например, рожь. Также опасные белки не содержатся в гречке.
При аллергии на пшеницу человеку запрещено есть обычный хлеб, а также ржаные изделия, содержащие в составе хотя бы маленькую долю пшеничной муки. Поэтому в период лечения обязательно показана гипоаллергенная диета с исключением некоторых продуктов.

Симптоматика аллергии

При аллергии может возникнуть ринит

Аллергическая реакция на злаковые выражается в виде признаков, характерных для аллергии на пыльцу. Они могут иметь различный характер.
При возникновении патологической реакции в организме начинает усиленно вырабатываться гистамин. Он способствует расширению сосудов в различных органах и системах. Поэтому нередко возникает аллергический ринит, который характеризуется:

краснотой слизистых оболочек носа;
отечностью тканей;
припухлостью;
зудом;
жжением;
выделением слизистого секрета из носовых проходов.

Насморк может характеризоваться светлыми выделениями негнойного характера. Это обусловлено тем, что с помощью слизи выводится раздражитель с поверхности слизистой оболочки носа.
Аналогичные симптомы могут появиться при поражении конъюнктивы глаза. При этом отмечается повышенное слезотечение.
Если аллергия проявляется не в определенный период, а имеет постоянный характер, то нередко возникают признаки поражения аналогичные пищевой аллергии. Это обуславливает проникновение аллергена в пищеварительную систему организма.
В этот период могут появиться:

кишечные расстройства (диарея, запор);
тошнота;
рвота;
отечность неба, губ, языка,гортани;
приступы удушья.

Также могут появиться поражения кожи. На поверхности отмечают:

сыпь;
гиперемию;
зуд;
шелушение.

Стоит отметить, что аллергические реакции на пыльцу проявляются в весенне-летний период. Пищевые раздражения можно наблюдать в течение всего года при употреблении продуктов с негативным на организм действием. Поэтому важна диета с исключением запрещенных веществ.

Питание при аллергии на злаковые

В колбасных изделиях содержатся злаковые наполнители

Аллергическая реакция на злаки оказывает сильное негативное влияние на организм. Поэтому важна гипоаллергенная диета для снижения симптоматики. Обязательно нужно исключить пшеницу и продукты, имеющие ее в составе. К ним относят:

хлебные изделия;
отруби;
макароны;
манную кашу;
сухари для панировки.

Помимо непосредственно продуктов из пшеничной муки аллергику запрещено есть:

колбасные изделия, сосиски за счет содержания в них злаковых наполнителей;
жареные продукты, которые панируются в муке;
блины, гренки, оладьи;
пшеничную кашу;
соусы на основе пшеничной муки;
любые сладости и выпечку.

Также диета запрещает употребление пива, пшеничной водки, заменителей кофе.
Отказ от пшеницы не предполагает полной исключение мучных продуктов. Выделяют множество компонентов, которые с легкостью заменят пшеничную муку. Это может быть:

крахмал;
рисовая;
кукурузная;
картофельная;
овсяная мука.

Они добавляются практически в тех же пропорциях, что и пшеничная мука, для выпечки, приготовления хлеба и хлебобулочных изделий.
Если говорить о кашах, то диета разрешает употребление:

овсяной;
рисовой;
кукурузной каш.

Они не менее питательны, чем пшеничная, а также являются источником полезных микроэлементов и витаминов.

Как лечить аллергию?

Очки помогут защититься от аллергена

Аллергическая реакция на злаковые лечится не просто. Это обусловлено тем, что пищевые раздражители устраняются легче, чем пыльца растений. Ограничить контакт с последними в период цветения сложно. А для уменьшения воздействия на желудочно-кишечный тракт всего лишь необходима специальная диета.
При цветении злаковых растений важно защитить органы дыхания. Можно использовать маску, которая создаст барьер от пыльцы. Уменьшить риск попадания аллергена на слизистые глаз можно с помощью очков. Стоит следить за тем, чтобы они всегда были чистыми.
Когда появились первые симптомы поражения, важно обязательно обратиться к врачу. После осмотра пациента, изучения анамнеза, он может предположить раздражитель. Для уточнения диагноза в некоторых случаях может понадобиться проведения аллергопроб крови и анализа на коже. Только после этого врач может назначить лечение.

Обязательно принимают антигистаминные препараты, которые блокируют выработку гистамина. Наиболее часто назначаются Кларитин, Аллегра, Димедрол, Супрастин, Лоратадин, Зиртек, Зодак.
Для устранения отечности носа, глаз, а также уменьшения количества выделяемой слизи и слез, необходимо применение противоотечного средства Нео-Синефрин.
При аллергии на пыльцу может понадобиться прием кромолинов, которые борются с аллергической реакцией, например, Назалкрома.
Подавление воспалительной реакции можно проводить с помощью стероидов Флоназе, Назонекса.
Для промывания слизистой оболочки носа и выведения аллергена можно использовать солевые растворы Аквалор, Аквамарис.
При появлении раздражения на поверхности кожи показано применение глюкокортикостероидов. Среди них устраняют зуд, покраснения, сухость, шелушение Гидрокортизон, Преднизолон, Адвантан, Локоид.
Если поражения на коже имеют не ярко выраженный характер, то рекомендуется использовать негормональные средства Бепантен, Псило-бальзам.
Для выведения пищевого аллергена из организма показан прием энтеросорбентов. Собрать вредные вещества можно с помощью активированного угля, Энтеросгеля, Фильтрума.

В зависимости от характера реакции на злаковые последствия могут быть разной степени выраженности. Но важно одно: аллергия нередко приводит к тяжелым последствиям. Поэтому при возникновении первых признаков обязательно нужно обратиться к врачу. Им будет назначена лечение и диета.